NOS PRESTATIONS

Vous souhaitez organiser un événement (mariage, banquet, team-building, événement privé ou d'entreprise ...) éco-responsable ? Le Chef Elliott Van de Velde vous propose un menu intuitif, inspiré de la nature et de ses emotions ainsi qu'une solution sur-mesure à tous vos évènements

Vous avez déjà une idée en tête ? Pas de soucis ! Grâce à son expertise, Eliott vous guidera afin de faire de votre événement un moment mémorable. 

Une flexibilité sans limite à travers des formules catering sur mesure

Into the Wood, le nouveau concept axé sur 3 points : connexion, déconnexion, re-connexion. Situé dans le Brabant-Flamand, à Dworp, le chef Elliott Van de Velde et Adeline Barras ont créé une expérience unique au sein de leur forêt.

Au programme: 

Un menu gastronomique à base de produits saisonniers et végétaux : 

• 2 amuses bouches 
• 5 services 

Minimum 4 couverts 

Maximum 10 personnes 

Prix : 125€/pers vin compris

Vous souhaitez pousser l’expérience encore plus loin ?
 

Le Chef vous met à disposition une tente pour une nuit insolite. Vous rêvez de dormir dans une tente à l’ambiance chic et bohème le temps d’une nuit et de vous réveiller en pleine nature ? Cette expérience est faite pour vous ! La tente est également chauffée et dotée d'électricité.
 

Prix : 500€ pour 2 personnes. Comprend le menu gastronomique et le petit-déjeuner.

Plongez dans l'univers du Chef Elliott Van de Velde. Un moment convivial et inoubliable vous attend au cœur de son atelier.Vous pourrez également y découvrir de nombreux produits d'épicerie fine élaborés à base d'invendus alimentaires. 

Au programme: Un menu gastronomique à base de produits saisonniers et végétaux : 

• 2 amuses bouches 
• 3 services 

Prix : 45€ (option pairing + 25 €)

• 2 amuses bouches 
• 4 services 

Prix : 60€ (option pairing + 30 €)

• 2 amuses bouches 
• 5 services

Prix : 75€ (option pairing + 40 €)

Vous êtes un passionné(e) de cuisine ou curieux(se) de découvrir notre univers ?
Le Chef Elliott vous transmet son savoir sur le Zéro déchets à travers un cours de cuisine hors des sentiers battus. Ici, vous découvrirez à quel point les aliments invendus peuvent être savoureux, transformés, déclinés, et conservés plus longtemps.

Au programme :

• Initiation au zéro déchets et à la cuisine 360 degrés. 
• Mise en pratique autour des invendus alimentaires
• Dégustation 
• Ebook de recettes du Chef 

Team building et cours de cuisine: 8 personnes
Prix : 70€ par personne
Vous avez une idée bien précise en tête (atelier fermentation, cocktail zéro-déchet …) ? Nous adaptons notre proposition à vos besoins, toujours dans une démarche éco-consciente et très ludique !  

Une Consultance née de nos expériences de terrain. Optimisation logistique, création de menu, définition de concept culinaire et formation des équipes de cuisine et de service.